Login
Create Account
Geroosterde ratatouille met quinoa
Tell a FriendRate this recipe:
Rating : 0
-
Brief Description
Makkelijk, gezond en zomers recept.
-
Main Ingredient
Groente
-
Category: Main Dish
-
Cuisine: Italian
-
Prep Time: 10 min(s)
-
Cook Time: 40 min(s)
-
Recipe Type: Private
-
Source:
-
Tags:
-
Notes:
-
Posted By: veganvenckel
-
Posted On: May 01, 2013
Number of Servings:
Ingredients:
- 1 - kleine courgette
- 1 - kleine aubergine
- 2 - wortels
- 1 boxes - bakje cherrytomaatjes
- 2 - teentjes knoflook
- 1 - verse oregano en tijm
Directions:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij alle groente (behalve de tomaatjes) in blokjes. Vet een ovenschaal in. Doe de groente in de ovenschaal, samen met de kruiden, knoflook, zout en peper en nog wat olijfolie. Schud alles goed door elkaar.
Plaats de ovenschaal 40 minuten in de oven. Na 20 minuten schep je de groente om de 10 minuten even om.
Maak ondertussen de quinoa klaar (altijd eerst wassen in een zeef) door wat olie in een pan te verhitten en de quinoa te bakken tot het nootachtig begint te ruiken. Giet er water (verhouding 1-2) met 1 el bouillonpoeder bij en breng aan de kook. Na 12 minuten is de quinoa klaar.
Comments